红烧冬笋的制作方法

1、水发好冬笋切薄片，猪肉切2mm薄片。

2、生姜去皮，切片；大葱只用绿色部分，切成葱圈；胡罗卜切片，用刀刻成四瓣花形。

3、锅中倒入食用油，加入生姜片，炒香。

4、加入猪肉片，炒香，加入料酒、盐、糖。

5、加适量沸水，加盖约20分钟煮熟。

6、再加入冬笋片，烧15分钟。

7、盛入碗中，加大葱圈和胡萝卜花瓣装饰，大功告成。

8、小贴士：

（1）冬笋滋阴凉血，和中润肠，清热益气。

（2）冬笋含有多种氨基酸、维生素和钙、磷、铁等多种微量元素。

（3）冬笋含有大量纤维素，能有助于消化和大肠蠕动，可预防便秘和结肠癌。

（4）冬笋高蛋白，低淀粉，对冠心病、高血压、糖尿病有一定食疗效果。

（5）冬笋含较多草酸钙，尿道结石、肾炎患者不可多食。

9、春节期间，拜亲访友因为高兴，难免海吃海喝，扰乱了平时正常的.饮食习惯和结构，荤食摄入过多，给胃肠造成巨大的负担。节后一切回复原有的秩序，那么就好好地清理一下自己的胃肠吧，红烧冬笋就是一道简便有效的清理肠胃的菜式。