火烧皮的制作方法
把发好的面团揉好,放在案板干片涂上酥油,折三折干片,再折两折干片,让后卷起长条,揪成合适小剂子,在擀成皮包上肉,放在烤盘上,刷上蛋黄撒上芝麻放烤箱里上火180下火160烤20分钟。以下是小编为大家整理分享的火烧皮的`制作方法,欢迎阅读参考。
火烧皮的制作方法1面粉,肉,鸡蛋,油,盐,生抽,耗油,芝麻,酵母,糖。
做法
1、面粉加酵母,糖,鸡蛋,水和成面团。
2、切肉丁,加葱末,姜末,五香粉,生抽,耗油,油,盐,糖腌制。
3、把发好的面团揉好,放在案板干片涂上酥油,折三折干片,再折两折干片,让后卷起长条,揪成合适小剂子,在擀成皮包上肉,放在烤盘上,刷上蛋黄撒上芝麻放烤箱里上火180下火160烤20分钟。
火烧皮的制作方法2材料
原料配方:长蛋糕1只、鸡蛋清4只、郎姆酒25克、白糖少许、冰砖适量。
做法
制作方法:如家有烤箱,自制火烧冰淇淋并不复杂。取长蛋糕(或面包)1只,按5毫米厚度,取数片备用片(大小以能紧包住冰砖为适)。干净碗内放入鸡蛋清4只,加白糖少许,搅打直至起泡。另取长盆一只,居中垫蛋糕一片,放入冰砖,把其余蛋糕包紧冰砖,倒入蛋清裹匀。再取半只鸡蛋壳放于蛋清上,进烤箱烤制约半分钟后取出,在蛋壳内注入郎姆酒或白兰地酒25克(高度优质白洒也可),点燃上桌,捞出蛋壳,便可食用。
小诀窍
操作关键:长盆进烤箱之前,烤箱要预先烤热,否则箱内温度不高,蛋清难以成熟。另外,烤制时间不宜过长,操作速度要快,不然易使冰砖溶化。
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