五花肉烧茄干的制作方法
1、茄子干用热水泡开、切块。
2、五花肉切小块,加水淀粉抓匀。
3、锅中放油烧热,下葱、姜末、八角、花椒炒香,再放入五花肉。
4、加蚝油、酱油、盐调味,然后放入泡好的茄子干,再加一碗水烧至肉和茄子干酥烂。
5、淋入香油出锅即可。
6、记得小时候,母亲买来一大篮子茄子,父亲负责切片,母亲就把切好的茄子片晒在阳台上。小小的阳台晒着自家制的干菜,北面亭子间窗下,挂着自家用鲜肉腌制的腊肉。我在房间看书做事,只听见他俩的家常言语,一荡没一荡地,飘散在空中。我悄悄依在窗口窥着,不敢惊动,生怕碰碎了它。暖暖的阳光里,栏干上摊开晾着的茄干,还有什么比这个更真实的生活呢,只觉得有一种远意,叫人愁煞。
7、中午,亲手为母亲做一盘,她爱吃的五花肉烧茄干,说着家长里短。晚上,陪父亲到广场上散步,看热闹地唱着京戏的人们。
8、成家后,很长时间没有跟父母这样聚在一起了。父母的`要求并不高,只希望做儿女的抽空陪他们吃顿饭,陪他们聊聊天。为人母、为人妻之后,都陷于琐事中,连这个简单的要求都不能常常满足。岁月无情,这样的机会越来越少,以后该多抽出时间陪陪父母。
9、孔子言:“父母之年,不可不知也。一则以喜,一则以惧。”若无所牵挂,更何所依恋。
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