梅干菜烧肉的家常做法
梅干菜吸收肉的油腻,猪肉经梅干菜熏蒸有着菜的'香味。梅干菜烧肉使梅干菜与肉香交互辉映,此乃绝配。下面是小编收集整理的梅干菜烧肉的家常做法,希望对您有所帮助!
梅干菜烧肉的家常做法食材准备
五花肉、梅干菜、食用油、八角、桂皮、葱、姜、生抽、红烧汁。
方法步骤
1、五花肉洗净切成小块,加八角,桂皮,葱姜调味。
2、将梅干菜泡浸清洗干净,捞起沥干水份。
3、然后将洗净的梅干菜放入高压锅,加入适量的生抽。
4、将五花肉块也放入高压锅和梅干菜一起煮十分钟。
5、待高压锅消气后,将锅里的食材放入炒锅中。
6、加入适量红烧汁和清水,大火烧至收汁即可。
正宗梅干菜烧肉的做法食材准备
梅干菜、五花肉、干辣椒、八角、葱段、姜片、冰糖、黄酒、酱油、老抽、盐、鸡粉。
方法步骤
1、把五花肉洗净切成小块状。梅干菜用热水浸泡发涨,淘洗干净,捞出沥干。
2、五花肉块下入凉水锅中,大火烧开,然后煮5分钟捞出。
3、炒锅烧热,放入底油,下入八角煸香。然后下入冰糖煸炒,把冰糖煸炒至融化呈浅琥珀色。
4、放入煮过并沥干水份的五花肉进行翻炒。把肉煸透呈金黄色后下入干辣椒、葱段、姜片煸炒。
5、煸出香味后下入梅干菜翻炒,烹入黄酒炒匀,再倒入适量酱油.
6、炒匀后注入适量开水,盖上锅盖焖制40分钟。
7、然后用大火收汁,然后撒少许盐和味精调味,炒匀即可。
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