番茄酱奶酪花式面包的制作方法
“这是一款奶酪+番茄酱口味火腿肠花式面包,在制作火腿肠花式面包的时,小小的'创意了一下,加入了马苏里拉奶酪和亨氏番茄酱。即装饰了面包,也丰富了口味与口感,好看又好吃。”
制作步骤:
本食谱所使用番茄酱
面包机桶内依次加入牛奶、蛋液、温水、糖、盐、面粉、干酵母设置一个和面程序15分钟,加入黄油后再15分钟
完成基础发酵
取出后排气,分割成重100G左右一重的剂子,滚圆后松驰10分钟
取一剂子用擀面杖大致擀成长方形,同火腿肠长短相同,将火腿肠放在上面
从一头卷起成圆柱形,直到重合,收头向下摆放,松驰5分钟
厨房多功能剪,从一侧隔2CM剪一刀,不要剪断,只剪断面里包的火腿肠
将剪好的花片左右分别扭转一下,排列整齐,入烤箱二次发酵。烤箱底层入一盘开水增加温度,避免面包生坯干皮
马苏里奶酪提前一天放在冰箱冷藏解冻,切成细丝
二次发酵至一倍大时,表面刷蛋液,马苏里奶酪撒在面包上面
烤箱预热170度,入中层设置上火170度、下火160度烤18分钟
取出后在表面挤入亨氏番茄酱。整个制作就完成了
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