家常五花肉烧板栗的做法
材料:五花肉、板栗、酱油、料酒、冰糖、八角、桂皮、食盐、姜、葱、洋葱
步骤:
1、将五花肉洗净,然后切成小块,板栗要去壳和去皮;
2、将葱切段,姜切丝,洋葱切丁,八角和桂皮洗净后用清水泡下;
3、在锅里加入清水,放进五花肉,用大火烧开再继续煮十五分钟,用勺子把水上的浮沫撇去,然后捞起来备用;
4、起油锅,把五花肉倒进锅里翻炒,把它的油份逼出来,然后铲起来装到盘子里, 放进冰糖,炒溶,等到焦黄的'时候再倒入五花肉,翻炒均匀,让每块五花肉都沾上糖色;
5、加入八角、桂皮、姜丝、洋葱丁,继续翻炒,然后淋入料酒、生抽;
6、把板栗倒进锅里,然后加入两碗清水,搅拌均匀,然后盖上锅盖,转小火煮二十分钟左右;
7、等汤水煮成稠汁的时候,看看板栗熟了没有,熟了的话加入葱段,撒上食盐,翻炒均匀即可。
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