双皮奶的制作方法
第一步
我用的是这种牛奶,分装到你要用来盛双皮奶的容器里加热
第二步
趁着牛奶放凉的`这会儿,分离蛋黄蛋清,取蛋清,加入白砂糖。(糖的用量自己决定咯,按个人喜好来)搅拌均匀
第三步
牛奶起皮儿啦~(我是边吹边拍的,应该能看出来哈^_^)用筷子顶着一个点,把牛奶倒到另一个容器中
第四步
碗底留一点牛奶,这样一会儿倒回牛奶的时候奶皮才比较容易浮起来,不会粘在碗底。。
第五步
倒出来的牛奶晾到不烫手就和蛋清砂糖溶液混在一起
第六步
把蛋清的结块和沫沫都过筛出去!~这样口感更加细滑哟
第七步
再把它们慢慢倒回有奶皮的容器里。奶皮会浮上来
第八步
上盖子(没盖子的盖保鲜膜咯)上!锅!蒸!10分钟就行。
第九步
放凉就完成咯~爱吃什么就放什么咯^^果酱干果蜂蜜水果
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