制作奶油泡芙的方法
1. 65g黄油,160g水,10g糖加在一起加热至翻滚
2. 一次性放入100g面粉,用四根筷子搅拌…搅拌…搅拌…让面粉全部烫熟
3. 等面糊不烫的'时候,分次加入鸡蛋液,等面糊把鸡蛋吸收后再加下一次鸡蛋液(一定要分多次啊!!!因为鸡蛋液不一定全部都要加入)
4. 等到面糊可以用筷子挑起倒三角并且不会滑落,就不用加鸡蛋液了(鸡蛋液多了别浪费啊!可以煎个蛋饼神马的)
5. 装进裱花袋!!!
6. 烤盘上放油纸,然后挤啊!!!!不会挤花的童鞋们可以直接用圆形的裱花嘴挤一坨,挤出来的泡芙要间隔开一点。
7. 烤箱210度预热,然后烤10~15分钟,泡芙发起来后,转180度烤20~25分钟上色即可,毕竟每个家里的烤箱脾气都不一样,这里自己掌握一下
8. 烤的差不多的时候就开始打奶油!!!奶油一定是要用的时候再从冰箱拿出来啊!!!!比较好打发,至少我是这样觉得的!话说我真要为雀巢奶油抱不平,明明很好打发啊!!!!打好之后装进裱花袋!就可以开始挤了~~
9. 美丽的泡芙小姐诞生!!将将将将~~~~可以在表面撒点糖粉装饰一下~对于我这种吃货来说,根本来不及撒糖粉好吗!!!有那个时间我都吃完了。吼吼吼!!!
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