奶油泡芙的正确做法
怎么做奶油泡芙好吃?学做奶油泡芙需要哪些原料和厨具?
奶油泡芙所属分类:烘焙、泡芙、烤箱食谱、下午茶,需要烘焙时间:30-60分钟,烘焙难度:配菜(中级)。
美味的下午茶点——泡芙,外表蓬松香脆,内部空洞,正好可以填充奶油在泡芙里,或者是做一些卡仕达酱填充都是非常不错的搭配,虽然材料不多,但是制作时每个细节还是需要注意的哦
奶油泡芙的制作材料:
主料:水90g,黄油45g,白砂糖10g,鸡蛋2个,低筋面粉60g
辅料:淡奶油100g,白砂糖12g
奶油泡芙的做法步骤:
1. 准备材料
2. 将水、黄油跟细砂糖混合在一起放在电磁炉上中火160°~180°加热,使黄油跟砂糖融化直至沸腾
3. 这是融化至沸腾的样
4. 加入过筛好的低筋面粉搅拌均匀迅速离火,待面团微凉
5. 鸡蛋要分2次加入,首先加一个鸡蛋搅拌均匀
6. 完全搅匀一个之后再继续加入第二个鸡蛋
7. 拌匀后再次加入另一个鸡蛋搅拌均匀
8. 拌好的面糊倒入装有裱花嘴的裱花袋中,将面糊挤在铺有油纸的烤盘上
9. 手机连接好烤箱进行预热,将挤好的泡芙面团放入预热好的烤箱内“一键开始”进行烘焙烤,上下火190°,烤12分钟,然后再换成170度烤20分钟
10. 烤好的泡芙出炉后待凉挤入打发好的淡奶油
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