泡芙的美味做法
泡芙的制作材料:
主料:低粉100g,水160g,植物油60g,白砂糖5g,盐2g,鸡蛋3个
泡芙的做法步骤:
1. 这是需要的材料。。全都称好,以免手忙脚乱的。。
2. 把水,植物油,糖,盐,放到奶锅里,加热,大火烧至水沸腾,(这个时间很短的哦)
3. 关小火,把低粉放进奶锅中,用筷子快速搅拌,至全部面水都吸收了,关火。。搅拌面不烫手时,倒鸡蛋。。(切记,鸡蛋要一点点得到进面里,把面和鸡蛋充分搅拌好后,在放第二次。)
4. 直到面搅拌到图中的样子,,面在筷子上成倒三角,就可以了…(鸡蛋不一定要全部加入,所以必须要一点点的加入)
5. 我用的是菊花嘴挤的,,感觉要比勺子弄的要好看。烤盘上放锡纸。。用不是很亮的.那面挤上泡芙,中间要有距离,因为要膨胀的…
6. 进烤箱喽……预热烤箱190度,把烤盘放在中层,我的烤箱是长帝的,190度烤15--20分钟,在改小火150度35--40分钟。
7. 这是190度烤至膨胀,定型,,这种程度。。改小火就150度。。中间不要打开烤箱哦…
8. 马上要出锅喽。。我的经验是泡芙不往外冒油,颜色黄褐色,就可以出锅了…
9. 泡芙烤好出锅喽。。挤入奶油就可以开吃喽,
10. 看,,都是空心的哦…
小贴士:
1.烤泡芙时期间不要打开烤箱。
2.放鸡蛋时要一点点的加进去
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