制作奶油小泡芙的做法
奶油小泡芙的做法步骤
1. 水牛奶黄油糖霜和盐中火加热至沸腾关火,倒入低筋粉迅速搅拌。
2. 鸡蛋搅拌顺滑,慢慢酌量倒入面粉糊搅拌成这样不容易滴落下来为止。
3. 预热烤箱180°,将面糊装进裱花袋挤成小团,注意间距以免粘在一起。
4. 进烤箱以后可以开始打发你的奶油,我的奶油是之前打发好了的,打发奶油很简单,淡奶油需要加糖粉打发,甜奶油直接打发,打蛋器搅打两分钟就有纹路了, 打发好的.奶油没用完可以放冷藏室储存哦。泡芙进烤箱大约25分钟就可以了,观察到稍微上色了即可,因各人烤箱脾气而异。
5. 待烤好的泡芙冷却,将奶油装入裱花袋,在泡芙底部用筷子撮个小洞把奶油挤进去便好。
6. 可在表面撒些糖粉装饰。
一共做了十八个小泡芙的量
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