泡芙的家常详细做法
泡芙的制作材料:
主料:黄油160g,水320g,盐5ml,糖10ml,低筋面粉200g,奶油奶酪160g,咖啡(纯速溶咖啡,不含糖)10ml,热水10ml,糖粉90g,淡奶油270g,巧克力淋酱适量
泡芙的做法步骤:
1. 前面的步骤都没有拍照,我真是没时间,每天早上5点多起来就开始做各种甜品要到晚上6点左右才停,很多很多的甜品我都没有时间拍,将来请师傅了我再补上吧
2. 先把黄油160克,水320克,盐,糖都放一个锅里(深点的锅)开中火煮,其间用铲子搅动,等到黄油都化了再继续煮,煮到沸腾了把低粉倒进锅里使劲用筷子或木勺快速搅拌,搅到面糊不粘锅了或者锅底有薄膜了就离火继续拌,拌到没有生粉了再拌到不烫手了加鸡蛋液(6个鸡蛋打散),不要一次加完,先少量加拌匀到鸡蛋和面团融合再加下次,直到用木勺挑起面团呈倒三角才可以,装入大的硅胶裱花袋加菊花嘴裱在铺了锡纸的烤盘上或者直接勺子挖。烤箱预热210度烤15分钟到完全膨胀起来再降到180度烤20-25分钟。
3. 烤的其间千万不要打开烤箱,烤到表面呈深黄色就可以出炉,烤的其间可以把馅做好,咖啡粉加热水溶好,奶油奶酪隔水加热变软后加糖粉打匀,再倒入咖啡液打匀再加淡奶油打到顺滑就可以装入裱花袋,等泡芙凉了就打进去再表面淋巧克力酱
4. 成品
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提拉米苏的做法
提拉米苏的做法1提拉米苏的历史起源提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa、del、Duca或称作Zuppa、Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone、cheese(马斯卡彭芝士)...
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奶油曲奇方塊的做法步骤
1.将室温软化的黄油在大盆里打至发,再分别依次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器或搅拌器用力的.搅拌直至均匀。2.把面粉过筛后,先将面粉的1/3加入,迅速混合看不到面粉,然后再加入其余的面粉。再用刮刀和成面团,要从下到上往...
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椰浆曲奇的做法步骤
1.融化黄油和糖粉,2.搅拌均匀呦~3.把椰浆分次加入搅拌均匀的黄油溶液中~我喜欢吃浓香味道,椰浆放的偏多,可以少放点,也可以替代性的放一些淡奶油~我不喜欢那东西,所以就放的`纯椰浆~4.分次把椰浆与黄油溶液混合均匀o5.分次将面粉过筛倒入搅拌均匀的液体中~6.拌好的曲奇面...
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迷迭香烤鸡腿做法步骤
1.将鸡腿洗净,待用。2.开始做填料:将奶酪和核桃肉一起拌匀。3.将拌好的填料塞入鸡皮与鸡肉之间。4.将所有的.鸡腿都同样的做好,整齐摆放在烤盘上,撒上少许橄榄油,海盐和黑胡椒。5.放入烤箱160度1小时即可。...