香辣鸭胗的制作方法
本文导读:鸭胗即鸭胃、鸭肫,形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感。以下是香辣鸭胗的做法。
食 材:
鸭胗约6个 青辣椒两个 红辣椒两个 花椒适量 葱少许 姜少许
做 法:
1、鸭胗洗净,用剪刀煎开,煎去多余的`边角和筋膜,将鸭胗从中间对半切开,从切面垂直下去切十字花刀
2、切好的鸭胗用生粉、料酒、老抽、白胡椒粉、葱姜碎抓均,腌30分钟至入味,锅内放油烧热,倒入鸭胗爆炒至完全变色后盛出
3、锅内留底油放入花椒炒出香味,接着放入青红辣椒翻炒1分钟,放入鸭胗炒均后烹入少许水、盐及糖烧至汤汁收干出锅装盘即可。
Tips:
**如果想切出漂亮的十字花刀,除了需具备一点刀功基础外鸭胗的处理也很关建,一定要处理干净鸭胗上的筋膜和边角,当然如果不在意外观就不用切掉了。
**鸭胗是鸭的胃,可能会带有一点泥沙杂质,需要仔细清洗干净,鸭胗内层附有一层黄色的筋膜要撕掉,担心内脏类食材有异味的同学完全可以放心食用,下重料腌过的鸭胗再配上花椒和辣椒真的非常美味。
-
小制作作文(范例8篇)
无论是在学校还是在社会中,大家都有写作文的经历,对作文很是熟悉吧,作文是通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么你有了解过作文吗?以下是小编精心整理的小制作作文8篇,仅供参考,大家一起来看看吧。小制作作文篇1我做的手工是蝴蝶,用的材料:“两张A4纸,两个硬币、...
-
[精华]制作的作文300字4篇
在平日的学习、工作和生活里,大家最不陌生的就是作文了吧,作文根据体裁的不同可以分为记叙文、说明文、应用文、议论文。如何写一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小编帮大家整理的制作的作文300字4篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。制作的作文300字篇1今天一大早,我...
-
[经典]实用的制作的作文300字6篇
在日复一日的学习、工作或生活中,大家都尝试过写作文吧,写作文可以锻炼我们的独处习惯,让自己的心静下来,思考自己未来的方向。怎么写作文才能避免踩雷呢?下面是小编为大家整理的制作的作文300字6篇,仅供参考,希望能够帮助到大家。制作的作文300字篇1我的小制作——漂...
-
我的小制作的作文锦集3篇
在现实生活或工作学习中,大家都有写作文的经历,对作文很是熟悉吧,作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。那要怎么写好作文呢?下面是小编整理的我的小制作的作文3篇,仅供参考,欢迎大家阅读。我的小制作的作文篇1我的书桌上摆了一个漂亮的小房子,它我最喜欢的一个小...