狗肉的制作食谱步骤有哪些
狗肉制作出的菜色都许多,每一种菜色菜品都是不同的做法和方法,你知道都有哪些方法步骤吗?以下是小编为你整理的狗肉制作食谱,希望能帮到你。
狗肉的制作食谱:细嫩狗肉炒蒜苗
本文用到的食材有: 蒜苗 姜 青椒
狗肉有治疗肾阳不足、腰膝酸软、阳痿不举的功效,更适用于腰膝冷痛、小便清长、小便频数、浮肿、耳聋、阳痿、脘腹胀满、腹部冷痛者,所以说狗肉绝对是一个营养价值很高的肉类,今天小编要教大家做的是细嫩狗肉炒蒜苗的做法,下面就来看看具体的操作步骤吧。
细嫩狗肉炒蒜苗
食材:
熟狗肉,蒜苗
辅料:
油,酱油,蒜,青椒,葱,姜
操作步骤:
1、青椒蒜苗切段,葱姜蒜切碎。
2、坐锅放油,放葱姜蒜炝锅。
3、倒入青椒 蒜苗,铲一铲子狗肉,快速翻炒。
4、放些酱油调味盛盘即可。
狗肉的制作食谱:私房菜红烧狗肉
本文用到的食材有: 酱油 茶叶 料酒
狗肉不但肉嫩味香,营养丰富,而且产热量大,增温御寒能力较强。因此,一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严冬季节,吃些狗肉是有好处的。那么大家知道怎么做出来的狗肉才好吃吗?小编告诉大家红烧狗肉最好吃了,所以小编这就来教大家滋阴润燥的红烧狗肉的做法吧。
私房菜红烧狗肉
食材:
狗肉
辅料:
香料,酱油,盐
操作步骤:
1、狗肉焯水洗净下油锅煸炒。
2、炒至皮发黄倒入适量料酒。
3、加入两碗水大火煮开小火炖。
4、放入香料,酱油,小火炖至汁液快收干时放入适量的盐。
5、炖至汁水收干就0k了!
红烧狗肉的过程
但吃狗肉后不要喝茶,以免给身体造成不利的影响。这是因为,在狗肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有比较多的'鞣酸,如果吃完狗肉后马上喝茶,会使茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合,生成一种叫鞣酸蛋白质的物质。这种物质具有一定的收敛作用,可使肠蠕动减弱,大便里的水分减少。因此,大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长,极易被人体吸收。所以,吃完狗肉后不宜立即喝茶.还可以用来治病的。
狗肉的制作食谱:四川菜砂钵狗肉
本文用到的食材有: 姜 大蒜 八角
今天在来说说四川菜砂钵狗肉的做法吧,在江西,有两地的狗肉闻名于世,一个是乐平狗肉,另一个是永新狗肉。乐平香烤乳狗曾是朝廷贡品,永新红烧狗肉受到陈毅钟爱,这足见江西狗肉的肥美品质了。三九冬寒,来一砂钵狗肉,嘬一口老酒,好似神仙站不稳。下面小编来告诉大家砂钵狗肉的做法吧。
四川菜砂钵狗肉
食材:
半成品狗肉
辅料:
姜,干辣椒,八角,桂皮,沙姜,陈皮,白寇,茴香,盐,蒜,鲜大蒜叶,枸杞子黄酒,白糖,味精,胡椒粉
操作步骤:
1、用纱布自制一个香料包,从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块,姜切片,蒜洗净保留蒜外皮,干辣椒洗净,大蒜叶切成寸段,根叶分开。
2、把香料包、姜片垫在砂钵底,然后放上狗肉,面上放蒜瓣和干辣椒,倒上整袋黄酒,盖上盖,大火烧开转小火。
3、转小火煮20分钟后,开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖,加入白糖、少量盐、老抽调味调色,用筷子把狗肉翻翻身搅动下,最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后,狗肉熟烂,加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。
砂钵狗肉做法
一般的超市里有袋装狗肉香料,如果没配齐以上香料也没关系,建议八角、桂皮、陈皮不要少。如果是生狗肉,须先剁成方块,用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
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