有哪些魔芋的食谱

魔芋，又作磨芋。魔芋营养丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素。具有可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化魔芋痰软坚的功效。另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

烧魔芋

材料

魔芋豆腐(切片)、辣椒、青蒜苗。

调料

豆瓣辣酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜。

做法

1、开火烧水，将魔芋豆腐放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。

2、锅内倒入花生油，放入豆瓣辣酱、姜葱蒜炒香。

3、炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。

4、翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。

清炒魔芋

材料

魔芋350克。

辅料

葱、姜、蒜各10克。

调料

高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。

做法

1、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味。

2、捞起放清水中洗净。

3、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

4、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

5、加适量高汤大火烧开。

6、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

7、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

木瓜魔芋水

材料

魔芋1斤，木瓜1个，红糖适量。

做法

1，魔芋洗干净再切粒，用水煮开，再捞起来。

2，木瓜切粒然后煮成红糖糖水，然后再把煮好的魔芋倒入，等凉了以后就放入冰箱，美味滴说。