鱿鱼的家常做法大全
导语: 鱿鱼是人们喜爱的美食海鲜,鱿鱼的营养价值非常的高,所包含的营养对人体非常的好,鱿鱼的做法很多很多,可以炒着吃,可以烤着吃。今天小编就为大家推荐几款鱿鱼的家常做法,希望大家喜欢。
家常鱿鱼卷
材料:鱿鱼,胡萝卜,青椒。
做法
1、鱿鱼先切横道,再切竖道,然后焯一下,卷起,就捞出。
2、爆锅后,加辣椒酱、胡萝卜炒1分钟,加鱿鱼须子炒1分钟,再加鱿鱼卷、青椒。
3、爆炒一下,加盐、鸡精出锅。
家常炒鱿鱼
材料:鱿鱼,青椒。
做法
1.把鱿鱼洗净后,改刀,切成图中的样子,尖椒也切好备用。
2.把切好的鱿鱼,在开水里汆一下,然后锅中入适量油,油热后正常炒就可以了。
小诀窍
这个菜,我放了酱油,这样更好看些。菜汤拌米饭也很好吃。
鱿鱼小鲸
材料:鱿鱼,盐适量,鸡精适量,少量淀粉,鸡蛋2个。
做法
1.整条鱿鱼一只,把头完整地拔下来,洗净肚子。
2.将木耳、胡萝卜(先焯熟)、虾肉、香菜剁碎、2个鸡蛋、盐、鸡精、淀粉,合在一起搅拌,装进鱿鱼肚子里
3.用牙签把鱿鱼的开口封住,蒸十五到二十分钟即可。
4.拿两粒花椒当眼睛,像只张着嘴的小鲸鱼。
吃法:将鱿鱼小鲸切片,沾着烧烤酱吃,味道鲜美。
小诀窍
1.先把鱿鱼肚子装满水,再把水倒在碗里,就可以知道小鲸鱼的食量啦,保证菜馅不多也不少!
2. 鱿鱼蒸完会稍微变短,所以馅不要装得太满。
炒鱿鱼
材料:新鲜鱿鱼,彩椒,西芹,韭菜,葱,姜,蒜,盐。
做法
1.新鲜鱿鱼,把头部拉出,肠子、眼睛等彻底清理干净。
2.反过来,抠出内侧的'一小块肉团。
3.身体内的软骨取出不要。
4.撕去表皮紫色的膜。
5.把两侧的软鳍也撕掉另切。
6.对比一下处理完的鱿鱼颜色。
7.沿背部有明显中线的地方剪开。
8.撕干净内膜上的杂物。
9.看看处理后雪白软嫩的鱿鱼。
10.在鱿鱼内侧打花刀。
11.然后切成自己想要的条或者大块。
12.须脚和背鳍也切成合适的大小。
13.锅中水烧开后放两人片姜,放入鱿鱼。
14.数30个数,捞出鱿鱼。
15.过冷水备用。
16.彩椒、西芹、韭菜洗净切条、切段。这一步可提前准备好。
17.锅中放少量油,爆香葱花和蒜碎。
18.倒入彩椒、西芹和韭菜梗翻炒一两分钟。
19.倒入鱿鱼,加盐调味,喷少许水。
20.炒匀后加韭菜叶翻匀变绿即可。
结语:以上就是为大家介绍鱿鱼做法的全部内容,相信大家都已经学会了,鱿鱼的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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