曲奇的做法步骤附图

曲奇的做法步骤

1. 牛奶和白糖混和加热，使白糖融化冷却。

2. 黄油切小块软化。

3. 软化的黄油打发至浅黄色。

4. 牛奶糖水少量分次加入黄油中，打发至有光泽。

5. 打发好的黄油加入盐拌匀。

6. 加入杏仁粉，面粉；面粉需过筛，杏仁粉不用过筛。

7. 用橡皮刮刀翻拌均匀。

8. 面糊装入裱花袋中，用的中号裱花嘴。

9. 烤盘垫上烘焙纸，挤好曲奇形状。

10. 烤箱提前预热厉，150度中层烤10分钟，关掉下面的烤管，上部烤管继续烤6分钟即可。

11. 烤好的曲奇！

小贴士

原配方中用的是低粉，家里没有，用的普通面粉。