丝瓜豆腐怎么做好吃

导语：丝瓜能够起到生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便的功效。5豆腐易消化，豆腐的'消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐能清热解毒、和脾胃，丝瓜可以清热泻火、凉血解毒，将二者搭配无论炒菜还是煲汤，营养价值更高。丝瓜豆腐是一道美味可口的菜，怎么做?下面小编来告诉大家步骤吧。

丝瓜豆腐的做法步骤

1豆腐切方块，丝瓜去皮洗净切滚刀块备用。

2鸡蛋2个打入碗内加少量高汤和盐搅拌均匀。

3将鸡蛋炒好装出备用。

4锅内爆香葱姜丝，倒入丝瓜翻炒。

5丝瓜炒1分钟后倒入豆腐翻炒。

6翻炒2分钟后倒入鸡蛋块。

7加入高汤和虾皮，大火烧开。

8中火慢炖到差不多汤收干，加入少量盐就可以了。

丝瓜烧豆腐做法和步骤

1将原料清洗干净;锅烧热，倒油，把豆腐放入进行煎制;小火把豆腐煎至丙面微黄;2丝瓜、煎好的豆腐、圆葱都切成小丁状;小火把锅烧热，倒油，放入圆葱炒出香味;倒入切好的丝瓜和豆腐一起煸炒，加入酱油煸炒，倒入少许清水煮一会即可。

小贴士：

1、豆腐不要煎得太老，微微发黄即可，否则牙不好的宝宝嚼起来会很费劲;

2、也可选用其他植物油;

3、除了酿造的儿童酱油也可用有机酱油或黄豆酱油，最好不用生抽，生抽一般含味精太多;

4、煎豆腐时，先把锅烧热再倒油，这样不易粘锅;

5、丝瓜性寒，体虚内寒、腹泻的孩子不宜多食丝瓜。