五香豆腐乳的家常做法
五香豆腐乳的家常做法:
健康功效
豆腐:清热泻火、益气、解毒
食材用料
豆腐1相克食物
细盐1
辣椒粉1
干桔子皮粉1
五香粉(我用八角,桂皮,沙姜,甘草等自制的1
五香腐乳的'做法
1.特地去超市专柜买的卤水豆腐,滤干水分(小心不能沾到生水),分成小块,用盘装好密封好进行发酵。天冷最少要一周时间(根据室内温度而定),一般看到豆腐起了红黄色斑就好了。
2.细盐,辣椒粉,干桔子皮粉、五香粉(我用八角,桂皮,沙姜,甘草等自制的)拌匀。把发酵好的豆腐块小心地夹入碗里,裹满配料。
3.小心地装入玻璃瓶里,一块块摆放整齐,盖紧瓶盖。第二天打开,浇上二汤勺高度白酒,再盖紧。一周后,起油锅,将烧热的油稍冷后,倒进瓶里直到油淹没豆腐乳为止。天气转暖,放冰箱贮存,越放酱香味儿越浓,随时食用。
更多做法
五香豆腐
食材
主料豆腐适量肉适量辅料酱油适量五香粉适量盐适量油适量
五香豆腐的做法步骤
1.肉加入酱油,五香粉,盐一起腌
2.热油,煎豆腐
3.煎至金黄色,起锅
4.热油,放入葱爆香后,放入肉炒
5.肉炒熟后,放入豆腐煮,注意要翻几下,两面都吸收五香粉的香味
6.加入酱油煮2分钟,放入葱即可
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