焖鲫鱼的家常做法
鲫鱼喜温暖,惧酷热,怕强光,鲫鱼是广温性鱼类,适合鲤鱼生存的最佳温度是15℃~25℃,在这个温度范围内,鲫鱼的活动能力最强,食欲旺盛。以下是为你介绍的焖鲫鱼的`家常做法,欢迎阅读以及浏览!
焖鲫鱼的具体做法步骤
1.鲫鱼去内脏,洗净沥干,放盐腌两小时以上,我是腌了一晚上(天热的话要放冰箱)。
2.青椒洗净切碎。
3.姜切末,蒜切片,葱切段。
4.锅热后放菜籽油,油热将鱼放锅中,中小火炸香。
5.全部炸好后,待油温回升,再入锅复炸一次。
6.锅内留底油,下入姜蒜爆香,放青椒及适量盐炒香。
7.将炸好的鱼放入,烹少许清水,加适量酱油,小火焖煮几分钟。
8.焖出香味后,下葱段。
9.盛盘。
青椒焖鲫鱼做法制作技巧
鱼炸好后,为了口感酥脆,建议下锅复炸一次,鱼骨都炸酥了,就特别的香。
一共有将近20条鱼,我一次都炸了,但只用了8条做中餐,剩下的放冰箱,要吃的时候再进行烹饪。
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