芥菜的家常做法介绍
芥菜如果炒的好的话,会特别美味。下面是关于芥菜的家常做法介绍的内容,欢迎阅读!
食材介绍
芥菜2颗,红辣椒1个,蒜3瓣,油适量,盐适量,
步骤
1、准备好原材料;
2、烧锅开水, 加入少许的盐和几滴油;
3、水开后放入芥菜进去焯烫一下, 变色后捞出;
4、将焯烫好的芥菜切成小粒, 菜梗和菜叶分开来;
5、热锅凉油, 倒入蒜粒和红辣椒进去煸炒;
6、 微微煸炒出香味后放入菜梗里进去翻炒;
7、翻炒几下后再加入菜叶进去翻炒;
8、再加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可盛入盘中。
9、端上桌了。
小窍门
1、芥菜焯水时加入几滴油和少许盐更能保持蔬菜的口感和翠绿的色泽;
2、切时菜梗与菜叶分开来, 炒的时间先炒不易熟的菜梗, 菜叶放入里面翻炒一下后即可加入盐调味了。
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