芥末虾球的家常做法
芥末虾球在餐馆里卖的好贵,自己试试,原来如此简单。在家待客料理虾鲜,比起老掉牙的清炒软炸油焖干烤,这道新鲜又美味的做法自然更被客人称赞。接下来小编搜集了芥末虾球的家常做法,欢迎查看。
芥末虾球的家常做法一
主料
虾20只、鸡蛋1个
辅料
盐半勺、沙拉酱2勺、芥末酱1勺、干淀粉3勺、面包糠适量
做法
1.鲜虾洗净,去虾线和外壳
2.依次裹上干淀粉、鸡蛋液、面包糠
3.锅内油八成热,虾仁入锅炸至金黄后捞出
4.挤上沙拉酱和芥末酱,就可以享用啦
芥末虾球的家常做法二
用料
虾 500g、丘比原味沙拉酱 3勺、丘比香甜沙拉酱 半勺、青芥辣 少量、盐 半盐勺、料酒 2勺
步骤
1、室温解冻,剥出虾仁,背腹分别划开,上下取除虾线。置清水中用筷子边抽打边冲洗,控干水分。加盐和料酒抓匀,入冷藏腌制一小时。
2、炒锅放三大勺油,大火烧至轻微冒烟转中火,下虾仁并用筷子迅速打散。
3、炸20秒钟至虾转金黄,倒入漏勺控油。
4、沙拉酱和青芥辣拌匀。
5、虾跟沙拉酱拌匀装盘,摆放蔬果清口解油腻。
1,剥虾仁时,虾头里的红油留下,可以烧豆腐或炒青菜,很提鲜。
2,虾入油锅前,加一小勺凉油拌匀,可防止入锅后粘连。非常非常有效。
3,拌沙拉酱时,青芥辣一定要少加,拌匀后随尝随加,防止过辣。
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