芦笋虾球的家常做法

芦笋虾球，简单处理一下虾，将芦笋焯水备用，从虾肉入锅到出锅也就不过两三分钟，虾肉又鲜又嫩，芦笋又脆又嫩，而且不用多余的调味料，我只用了一点盐和少量味极鲜，成菜特别鲜美。

芦笋虾球食材介绍

芦笋10根左右，基围虾20个左右，玉米淀粉适量，盐适量，味极鲜少许，油适量，

芦笋虾球的'做法步骤

1、先处理一下虾肉，先把虾剥壳，然后在虾背上开一道口，一方面可以把虾线取出，一方面虾肉受热就会自然卷曲成虾球，美观。

2、处理好的虾肉清洗一下，放适量玉米淀粉和盐抓匀腌制十来分钟，这一步主要可以对虾球进行二次清洁。

3、将芦笋切成斜段。

4、芦笋下入开水中焯水半分钟，捞出放凉水中过一下，沥水备用。

5、炒锅上火加入适量油，油热后下入虾球快去划炒至虾仁变红。

6、放入芦笋，翻炒几下。

7、调入适量盐和少许味极鲜调味，翻炒均匀出锅~