炒芦笋的家常做法

　　炒芦笋的家常做法篇一

做法：

1 将洗好的瘦肉切成片，改切成丝。

2 洗净的芦笋去皮，改切成段。

3 瘦肉丝装入碗中，放入少许盐、鸡粉，拌匀。

4 加入适量水淀粉，拌匀，再倒入适量食用油，腌渍10分钟至入味。

5 锅中注入适量清水，用大火烧开，加入适量食用油、盐，倒入芦笋，拌匀，煮1分钟至其七成熟。

6 捞出煮好的芦笋，沥干水分，装入盘中待用。

7 锅中倒入适量食用油烧热，下入少许姜丝、蒜末，爆出香味。

8 倒入腌渍好的肉丝。

9 快速炒至鸡肉丝松散。

10 淋入适量料酒，炒香。

11 倒入煮好的芦笋，拌炒一会。

12 淋入适量生抽，加入盐。

13 继续翻炒至食材入味。

14 关火，将炒好的`芦笋肉丝盛入盘中即可。

芦笋含有人体所需的多种氨基酸，而且其比例很符合人体需要，此外芦笋还含有多种矿物质。糖尿病患者食用芦笋，能增强免疫力，促进糖代谢。

　　炒芦笋的家常做法篇二

主料

大虾 芦笋

辅料

油

姜末 盐 蚝油

芦笋炒虾仁的做法步骤

1. 鲜虾洗净去壳，开背取出虾线，保留虾红油

2. 芦笋洗净，去掉老根，斜切段

3. 热锅入油，三成热时下姜末爆香，放入剥好的虾仁快速翻炒，下入芦笋，加一点盐，一点蚝油进行调味

4. 出锅开吃啦！

小贴士

芦笋虾仁做法简单，营养丰富，深受大家的喜爱！虾仁的处理有两种方法，我喜欢吃原味所以更喜欢上面这种做法，另一种最好选取没有虾红油的虾仁，加入盐，白胡椒粉，少许蛋清，淀粉腌制，然后在热油锅里进行滑油，捞出控油备用，锅热入油，先炒芦笋，调味，然后倒入滑好的虾仁，快速翻炒出锅！这种做法的虾仁会很嫩，但是烹饪步骤相对较麻烦一些，