西葫芦炒肉家常做法
西葫芦炒肉是一道十分常见的家常菜,以下是小编收集的相关信息,仅供大家阅读参考!
西葫芦炒肉家常做法一
食材准备
西葫芦、猪肉、葱姜蒜、盐、料酒、十三香、油。
做法步骤
1、西葫芦洗干净切片。
2、肉洗干净切片,加入少量的盐、料酒、十三香腌制10分钟。
3、在炒锅中加入油,放入切好的葱姜蒜末爆香,将腌制好的肉片放在锅中煸炒。
4、肉片变色后,放入切好的西葫芦片,翻炒均匀。
5、在锅中加入少量的水,适量的盐,大火收汁即可起锅。
1、肉片腌制一下炒出来会更加鲜嫩。
2、买西葫芦要买那种嫩嫩的里面没有籽的'。
西葫芦炒肉家常做法二
食材准备
西葫芦1个,五花肉200克,葱、盐、剁椒、大蒜、鸡精、油。
做法步骤
1、将五花肉洗净,切成薄片,放在冷水中,加热煮沸半分钟后取出,洗净冷却后切成薄片。
2、西葫芦洗净切片,葱切段,大蒜去皮切片。
3、在锅中放入油,油热至六成热后,放入蒜片爆香。
4、放入五花肉片,调至中大火炒至微焦后,放入西葫芦片大火炒1~2分钟至熟。
5、放入切好的剁椒炒匀后,再放入葱段、鸡精、盐,拌匀后即可出锅。
小贴士
1、西葫芦洗净切成片,放入盐水中浸泡5分钟换清水洗净,挤干水分后再大火快炒,这样西葫芦炒出来后不会干。
2、五花肉一定要炒到微焦,这样肥肉才不会显得腻人。
西葫芦炒肉的营养功效
营养价值
1、西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。
2、西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。
3、西葫芦中还含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。
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