西葫芦的家常做法大全
导语:喜欢吃西葫芦的朋友知道西葫芦的家常做法有哪些吗?以下是小编为大家整理的文章,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
虾米西葫芦:
原来是对半切开,再把里面的瓤挖了去,其实不用挖的,不要买太老的.西葫芦,加上里面的瓤一样很好吃。这道菜很适合春天吃,粉粉的颜色,很可爱。
做法:西葫芦洗净切片,蒜切成小块,备用:锅里放一勺油,放蒜,闻到蒜香味放西葫芦.别把蒜炸黄了:少许盐,大火炒一到两分钟.放鸡精:关火,放虾米.翻炒两下,即可.
西葫芦丝饼:
做法很简单,西葫芦擦成丝,加一个鸡蛋,一些面粉,盐、味精,少许水,搅拌均匀,稍稀一点。平底锅,放少量油,小火煎成金黄即可。(此法也食用于土豆丝饼)
酸辣西葫芦:
一个西葫芦洗净,切开,掏出籽籽切片装盘。准备大葱一根,其实半根足以,生姜切丝,要想香,葱蒜姜;开火上锅。油热爆炒葱、辣子,姜。爆炒后倒入西葫芦,翻炒几个回合,加醋少许(白醋、红醋都可)。继续翻炒加盐。快出锅时再加鸡粉(偶一般不加味精,偶都是用鸡粉代替)。加盐后翻炒几下就可以出锅了
西葫芦锅贴
主料:西葫芦、鸡肉、猪肉(鸡肉与猪肉的比例是2:1)、葱、姜适量、盐、料酒、香油、酱油等调味料适量、面粉水的调制是清水1杯、盐半茶匙、面粉2大匙。
做法:面粉搅拌至没有颗粒,后加水和好,擀成皮备用;西葫芦去皮擦丝,用盐腌一会挤出水分,鸡肉猪肉剁馅,葱、姜剁成末加入盐、料酒、香油、酱油等调味料适量朝一个方向搅匀;平底锅热油后放入包好的锅贴,用中火煎至底部金黄;倒入适量的面粉水,约没过锅贴的1/3转小火至水收干即可。
西葫芦烩番茄
主料:西葫芦一个、番茄2个、蒜。
做法:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块;锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用;热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴;倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
西葫芦焖烧肉
材料:烧乳猪肉,西葫芦,生抽,白糖适量,蒜适量。
做法:乳猪肉切块,西葫芦切片;起油锅,爆香蒜头,下西葫芦煸炒;待西葫芦稍微变色,加入乳猪一起翻炒一会儿:加入生抽、糖调味,溜点水稍微焖一下,出锅就好了。
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