西葫芦的家常做法
导语: 西葫芦是一种很有营养价值的绿色植物,西葫芦做菜味道鲜美,口感嫩爽。西葫芦的营养丰富,对人体有很大益处,西葫芦味道鲜美,口感好。那么你知道西葫芦怎么做做好吃吗?今天小编你为大家介绍几种西葫芦的做法,希望大家喜欢。
西葫芦香芹鸡蛋饼
材料:鸡蛋2个,面粉1.5杯,香芹叶子,小西葫芦1个,盐少许,泡打粉少许,水适量。
做法
1.鸡蛋打散;面粉和泡打粉混合,倒入蛋液,加清水,搅和成稀糊;
2.西葫芦去皮切丝(也可以擦成丝),香芹叶子剁碎。倒入蛋糊里,撒些盐。
3.饧20分钟(可免这步)。
4.平底锅烧热,加少许油,舀面糊,摊成薄饼就好。
小诀窍
面糊开始可以稠一点,因为西葫芦会出水。面糊太稠可以随时加水调整,但是要是太稀了,加面粉会比较麻烦。 用质量好的平底锅可以尽量少放油。 摊饼基本一正一反就熟了。
蒜烧西葫芦
材料:西葫芦1个,干红辣椒3个,大蒜7瓣,生抽,盐,味精。
做法
1、西葫芦去瓤,切成条。
2、锅内放油烧热,放入蒜瓣和红辣椒煸出香味。
3、放入葫芦条,翻炒,淋入生抽。
4、加1勺水,翻炒至熟,放入适量盐,最后放少许味精出锅。
西葫芦烩番茄
材料:西葫芦一个,番茄2个。
做法
步骤1:蒜切末,西葫芦去瓤切片,番茄切块。
步骤2:锅中加水,水开倒入西葫芦加盐焯一下水,然后装盘备用。
步骤3:热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入番茄翻炒(番茄一定要用熟透的,那样能炒出红油来)炒出来使这个样子滴。
步骤4:倒入西葫芦,,加入一点盐,少许白糖翻炒几下即可。
茄汁西葫芦
材料:嫩西葫芦1个,番茄1个,青椒1个,大蒜2瓣 盐、味精,植物油。
做法
1、西葫芦洗净,顺长切成四瓣,再横切成片。
2、番茄用开水烫一下,撕去外皮,切成小片。
3、青椒切块,大蒜切片备用。
4、锅内放植物油烧热,放入番茄片煸炒出汁。
5、放入西葫芦和青椒片、蒜片,翻炒。
6、快熟时放适量盐、少许味精,出锅。
小诀窍
1、嫩西葫芦直接炒,不需要去瓤。个体大地就需要去瓤后烹饪。
2、番茄要选熟透多汁的,煸炒后才更入味。
3、主要是突出番茄,其他调料能减的就减了。
木耳鸡蛋炒西葫芦
材料:鸡蛋,盐,胡椒面,姜,木耳,瓜块。
做法
1.先搅拌好鸡蛋,加盐和少许胡椒面,再搅拌均匀,炒好,用锅铲随意切成小块,盛起备用。
2.起锅,放几片姜(一般广东人炒丝瓜、水瓜等都习惯放几片姜的),放木耳爆一小会,倒入瓜块,爆香,加盐(再可加少少胡椒面,也可不加),兜匀,加入蛋块,翻几下,上锅。小诀窍此菜做起来容易,吃起来清爽。
结语:以上就是为大家介绍西葫芦做法的`全部内容,相信大家都已经学会了,西葫芦的做法很多很多,小编推荐的是又好吃又简单的几种,不知道大家喜不喜欢,如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。
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