芥菜丝家常做法
导语: 除了腌制,芥菜丝还有凉拌、热炒、炝拌等多种做法,并以其风味多变、鲜香爽口的口味和营养丰富的食用价值牢牢抓住了人们的心。以下是小编为大家分享的芥菜丝家常做法,欢迎借鉴!
做法一:
原料:芥菜疙瘩、木耳、花椒、盐、白糖、米醋。
制作步骤:
1、芥菜疙瘩洗净后切成疙瘩丝。
2、炒锅放油烧热后下入花椒炸糊并捞出。
3、下入芥菜丝,迅速翻炒均匀后立即关火。
4、将芥菜丝放入一个密闭的容器中,焖着放置10小时左右,让其味道充分释放出来。
5、将木耳泡发后切丝。
6、焖制后的芥菜丝同木耳加盐、少许白糖、米醋拌均匀后即可食用。
做法二:
原料:肉200克、芥菜500克、油、盐、葱花。
制作步骤:
1、将新鲜的.芥菜切成丝。准备好猪肉和葱花。
2、烧热锅后加适量的豆油烧热。
3、放入猪肉丁并炒香。
4、在锅中加上葱花、盐、芥菜丝。
5、大火炒几分钟加适量的水,水干后即可出锅。
做法三:
原料:芥菜丝150克、五花肉片30克、干红辣椒3个、花椒、油。
制作步骤:
1、芥菜疙瘩洗净去皮,切细丝,用清水多洗几次。
2、用油起锅,爆香辣椒和花椒。
3、放入五花肉煸炒至熟。
4、将芥菜丝倒入锅内继续翻炒至芥菜丝变软后,即可出锅盛盘。
做法四:
原料:
制作步骤:
1、将葱切块,蒜拍碎切末,腌芥菜丝用水泡一泡并适当搓洗。
2、锅中坐油,放入花椒,用小火熬香。
3、香味出来后,把花椒捞出来,然后调成大火,放入蒜末葱段炒香。
4、加入芥菜丝一起翻炒片刻,烹入生抽、香醋、砂糖、味精翻炒后即可出锅。
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