砂锅菌菇汤的家常做法
菌菇汤是一道美味的菜肴。俗话说“冬吃萝卜,夏吃姜,一年四季喝菌汤”可见菌汤对人的益处有多大,菌类中富含人体所需的`18中氨基酸。下面大家就随小编一起去看看相关的做法吧!
做法
1、选取几种自己喜欢的蘑菇,泡发,然后撕成条。
2、葱切段,姜切片,蒜切片。
3、一小段棒骨,焯水。
4、锅放底油,葱姜蒜爆香。
5、把蘑菇也放进去炒一下,倒少许料酒,去蘑菇腥味。
6、把炒好的蘑菇及葱姜蒜还有棒骨一起放入砂锅,加热水,一次加足。并放少许料酒、鸡精。
7、大火烧开后,转小火,盖盖子,但注意锅中保持翻滚状态。
8、煲1-2小时,出锅前20分钟加盐。然后就OK啦!
小窍门:
1、蘑菇要先炒一下,不然蘑菇很腥。
2、记得放料酒,还是因为蘑菇腥。
4、提前20分钟放盐,为了让蘑菇入味。
5、棒骨为了增加香味,不放也行,可用浓汤宝代替。
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