菌菇锅底的做法

菌菇汤本身很鲜，所以无需添加更多调料，以保持汤的本味；大家不妨来看看小编推送的菌菇锅底的做法，希望给大家带来帮助！

主料

清水1500克、鲜香菇100克、金针菇100克、平菇100克、草菇100克

辅料

豆腐、百叶结100克、猪肉丸150克、鱼丸100克、火腿100克、酥肉100克、山药100克、老油条2根、豌豆苗100克、茼蒿100克、西兰花、大葱1根、老姜3片、红枣6颗、枸杞子3克、家乐猪骨浓汤宝2盒

菌菇锅底的做法做法

1.家乐猪骨浓汤宝2盒

2.红枣、枸杞子、姜片、大葱

3.各种菌菇和蔬菜

4.鱼丸和猪肉丸

5.豆腐盒百叶结

6.自制的老油条

7.三药切成小段

8.火腿片和自制的酥肉

9.食材都准备好后，开始做火锅底料：火锅中倒入6碗清水（也就是约1500克的`量）

10.大火烧开后放入2盒浓汤宝，跟着放入姜片、大葱段、红枣、枸杞子和其他自己喜欢的食材，煮熟就可以开吃了

烹饪技巧

1、火锅的食材可根据自己喜欢随意配置

2、可以先将菌菇、丸子和耐煮的食材放入，这样会使锅底的味道更加鲜美

3、火锅煮一会后，汤会越来越少，可以再添加点开水，如果味淡了，可以再放一盒浓汤宝

菌菇汤营养价值

1、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用。

2、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

3、菌菇含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

4、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。

5、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富：菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。

6、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

7、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。