剁椒牛肉的做法
导语:剁椒牛肉是一道以牛里脊肉等为原料美食。营养非常丰富。下面小编教大家剁椒牛肉的做法,希望对大家有所帮助。
1.
牛肉洗净后切成0.5厘米的片,蒜去皮洗净切薄片,小葱切成细末备用
2.
在肉片中加入少许盐、黑胡椒粉、红酒、鸡蛋拌匀
3.
倒入水淀粉拌匀
4.
再加入食用油,腌制15分钟
5.
白芝麻放在干锅中用小火慢慢炒至,让芝麻散发出香味
6.
锅中放油烧至六成熟,放入牛肉用中火炒至牛肉变色时,捞出沥干油备用
7.
炒牛肉的.锅留一点底油,放入蒜片用小火进行煸炒,炒到表皮呈轻微的叫黄色,加入姜丝和剁辣椒继续翻炒,直到闻到香味
8.
此时改用大火,将事先炒好的牛肉加入,倒入料酒进行翻炒,让剁椒、蒜、葱炒的香味充分渗入牛肉中
9.
最后加入生抽、白糖调味,翻炒至牛肉收汁,均匀撒上炒香的白芝麻即可
10.
出锅,撒上葱花
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