补血乌鸡汤的家常做法
导语:女神血虚经常头昏,你的补血乌鸡汤准备好了吗?以下是小编为大家分享的`补血乌鸡汤的家常做法,欢迎借鉴!
枸杞乌鸡汤
准备材料:乌鸡半只、猪肉150克、红枣20克、人参2支、枸杞10克、姜片2片、葱段3克
做法:
1、乌鸡剖洗干净,猪肉砍件,人参,枸杞,红枣等配料洗净。
2、水滚后,放入乌鸡,猪肉滚去表面血污后,倒出洗净。
3、将乌鸡,人参,枸杞,红枣,姜葱放入炖盅内,炖2小时后调入盐,即可食用。
山药红枣乌鸡汤
主料:乌骨鸡1只,山药1根,枣(干,大)10颗
调料:食盐6克,姜1小块,料酒1大勺,大葱1/3根,水适量
做法:
1、先将大枣洗净,姜切片,葱切成段备用。
2、山药冲洗掉外面的泥,戴上橡胶手套将山药去皮,切成块,放入清水中浸泡,避免氧化变色。
3、乌鸡处理好,清理内脏后斩件,用温水冲洗两次,放入冷水锅里,加入姜片和料酒,焯水。
4、焯水后的乌鸡块捞起来,放在流动温水底下冲掉碎渣和血沫,控干备用。
5、准备一个砂锅,放入控干水后的乌鸡块以及姜、葱、大枣,倒入足够的清水,开大火烧开后转小火炖1小时。
6、1小时后加入山药,继续以小火继续煮30-45分钟。
7、在关火前的15分钟,加入适量的食盐继续炖煮,时间到了之后就可以关火,喝汤吃肉。
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