清淡家常菜的做法
家常菜大家平时都比较喜欢吃,家常菜的口味也分多种多样,那么大家知道清淡家常菜的做法吗?下面一起来看看!
青椒炒鸡
主料:青椒3个,鸡肉半边,
调料:姜1块,盐3勺,火麻油1勺,
做法
1、先把青椒切成长条状,备用。
2、鸡肉切块。
3、姜丝切小片,如果怕炒的`时候吃到姜的话,最好切成大片。
4、倒上适量的的食用油,然后再把葱姜等放锅里爆香。
5、再将鸡肉倒进去大火翻炒,将鸡肉的油炼出来,炒至7成熟。
6、调至中火,倒入切好的青椒进去翻炒。
7、盖锅焖8分钟左右即可放盐出锅,装碗。
茄子炒肉
材料
茄子2根,猪肉适量(切片或肉末均可),青椒半个,盐,鸡精,
做法
1、先将蒜姜等切成末状,然后把茄子洗净切丝。
2、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
干煸菜花
材料
菜花一棵,干红辣椒断,葱花,姜丝,蒜片,花椒粒,生抽,醋,白糖少许,盐,
做法
1、菜花洗净,用淡盐水浸泡十分钟,取出用手剥小朵备用。
2、炒锅内放油,油热时,放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。
3、放入菜花翻炒,转中火煸炒两三分钟至菜花熟。
4、加入生抽、盐、白糖和醋,翻炒均匀即可出锅装盘。
韭菜花炒蛋
材料
原料:鸡蛋2只、韭菜花一把,
调味料:鸡精粉、酱油,
做法
1、先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀,把韭菜洗干净切成段。
2、热锅温油,将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起、备用。
3、锅下一点油热,放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。
4、将煎好的蛋加入韭菜里炒匀,
5、加适量酱油调味即可。
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