家常臭干子的做法

导语：大家都非常喜欢吃臭豆腐，家常臭干子的做法是什么?以下是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

　　家常臭干子的做法一

1臭豆腐洗净滤干，摆放在盘中;

2肉末加葱姜末、料酒、盐、生抽拌匀，铺在臭豆腐上面;

3在肉末中间打入一个咸鸭蛋;

4把盘放入蒸锅，水开后中火蒸10分钟左右至肉末和咸蛋熟即可。

　　家常臭干子的做法二

1、把豆腐切块，放入容器。

2、准备臭豆腐乳三块。

3、用少许水将臭豆腐乳化开，搅拌均匀。

4、倒入高度数的`白酒。

5、将调好的臭豆腐液倒入豆腐中。

6、容器盖盖，放在阴凉处保存。

7、24小时后即可食用。

8、放入油锅中炸至两面金黄，出锅，洒上辣椒面和孜然粉即可食用。

　　家常臭干子的做法三

第一步，洗干净切成大块

第二步，主要调味原料(干辣椒，辣椒酱，大豆酱)，先和油一起走一下。第三步，放入臭豆腐块，加水，水要多点，因为后面要大火煮10分钟第四步，煮的时间结束以后，放佐料，放葱段，盖锅2分钟，起锅。

煮沸，加入味精少许，糖少许，臭豆腐原来是咸的，所以不加盐了，最后放入葱段

臭豆腐的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

臭豆腐的制作材料：主料：豆腐教您臭豆腐怎么做，如何做臭豆腐才好吃1、

2、把豆腐包上,包紧一些，并整理边角。

3、包好的豆腐放在木板上，整齐码好。

4、用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。

5、准备纸箱子一个，里面铺上干净稻草，我没有找到稻草，改成干净的玉米叶代替。

6、把豆腐整齐地码在叶子上，按一层叶子一层豆腐的顺序全部码完，然后放在储藏室里等豆腐长毛。

7、拣出来，去掉白布，即可。