干贝的做法家常
干贝又称为瑶柱,是扇贝的干制品,其味道、色泽、形态与海参、鲍鱼不相上下。古人曰:“食后三日,犹觉鸡虾乏味”。干贝形状呈短圆柱形,坚实饱满,肉质干硬。以下是小编为您搜集整理提供到的干贝的做法家常内容,希望对您有所帮助!欢迎阅读参考学习!
干贝的做法家常
干贝的功效
性味:味甘;咸;性微温。
功效:滋阴补肾、调中、下气、利五脏;能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚劳咳血、脾胃虚弱等症。常食补益健身。
干贝的'适合人群
干贝一般人群均可食用。
1、营养不良,久病体虚的人群
2、脾胃虚弱,气血不足、脾肾阳虚,五脏亏损等人群
3、高血压,高胆固醇人群。
干贝的食用方法
干贝可搭配任意食材来食用,可煲,可蒸,可炖。
一、可煲粥
干贝粥
材料:白米1杯,干贝3粒、鸡胸肉150克,香菇4片、马蹄5个,葱花少许、料酒1大匙、盐适量,淀粉少许、胡椒粉少许。
做法:
1、干贝用水泡软,蒸熟,撕成丝备用;
2、鸡胸肉切成丝,用料酒,盐,生粉腌制后备用;
3、香菇泡软,去梗,切丝备用;马蹄洗净切片;
4、白米洗净,加水煮开后放入香菇,干贝,马蹄改小火煮粥;
5、待粥熬好时加入鸡胸肉煮熟,加盐和胡椒粉后熄火,再加入葱花即可食用。
二、可做菜
干贝蒸节瓜
材料:节瓜1个、干贝若干、生粉水半碗、酱油些许。
做法:
1、将节瓜削皮,切断、挖心d、注意不要挖通心了;
2、将干贝泡发好后,撕成丝,放到节瓜盅里,放锅里蒸30分钟;
3、将生粉水放到热锅上,加盐和酱油,勾芡,淋到煮好的节瓜干贝上就可以了。
三、可煲汤
冬瓜干贝汤
材料:冬瓜1800g、干贝6颗、排骨500g,胡椒粉适量。
做法:
1、排骨切块飞水备用;
2、冬瓜削皮去籽切大块,备用;
3、将排骨及干贝放入锅中炖30分钟;
4、加入冬瓜,待冬瓜变透明色熟透加入食盐,胡椒粉调味。
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