鸟贝的4种家常做法
鸟贝怎么做好吃?一般来说,鸟贝可以白灼、温拌,也可以辣炒,还能用来煮粥、煮汤,吃法非常多样。鸟贝还可以用来做饺子馅儿,同样别有一番风味。是不是已经食欲大开了?快来跟着鸟贝的家常做法学一手吧!
温拌鸟贝
材料:鸟贝1500g,姜适量,海鲜酱油,芥末适量,青辣椒适量,红辣椒适量,葱适量
1、鸟贝买回来泡一会,换几次水,然后处理好内脏,洗净备用;姜切末;青椒、红椒、葱切丝。
2、锅中水烧开之后放入鸟贝,焯五六成熟捞出。
3、碗中放入姜末,倒入海鲜酱油然后调入芥末,放入切好的青椒、红椒、葱。
4、将煮好的'鸟贝倒入上面调好的酱汁,搅拌均匀即可。
葱油鸟贝
材料:鸟贝一斤,糖,盐,料酒,酱油,花椒,大料,葱姜
1、鸟贝去脏洗净,用开水焯熟沥干水份。
2、糖、少许盐(可不放)、料酒、一品鲜酱油调好汁备用。
3、油至八分热时放入花椒大料粒炸出香味。
4、切好的葱丝姜丝摆入在鸟贝上,然后将热油倒至葱丝姜丝上,然后倒入调好的汁拌均即可。
姜汁鸟贝
材料:鸟贝600g,味极鲜适量,姜适量,香菜适量,醋适量
1、鸟贝洗净泥沙,水开后放入煮到开口。
2、将煮好的鸟贝去掉一半的壳,摆在盘里。
3、姜切末,香菜切末,加醋、味极鲜。
4、把姜汁浇在鸟贝上即可。
翡翠鸳鸯贝
材料:扇贝400克,鸟贝、虾肉、银鳕鱼肉、灵芝菇、面捞各100克,西芹、芥兰各150克,香菜粒、面包糠各25克,盐、蚝油各适量
1、扇贝取肉,其中一半与鸟贝肉一同加料酒、盐略腌,中间穿孔,用芥兰穿起,拉油炒熟至香,盛入盘中。
2、另一半扇贝肉与虾肉、银鳕鱼肉、西芹、克芝菇粒用面捞炒拌成糊状,抹在扇贝壳上,拍面包糠,入油锅炸熟即可。
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