川味炒虾仁的家常做法

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的`钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。下面是小编为您整理的川味炒虾仁的家常做法，希望对您有所帮助!

步骤

1.准备食材：秋葵、虾仁、辣酱。

2.解冻虾仁后用牙签挑去肠子用少许盐胡椒粉以及白葡萄糖腌制作、秋葵去头去尾切片。

3.烧热一锅水，倒入切好秋葵。

4.大火煮片刻至变色即可。

5.捞起后过凉水，沥干水分。

6.烧热锅倒入适量橄榄油，放入虾仁。

7.大火翻炒。

8.倒入秋葵。

9.翻炒均匀。

10.再加入辣酱，（这种辣酱里有姜丝，非常适合炒海鲜用）

11.炒均匀，调入适量盐与白糖，勾生粉芡即可熄火。

小贴士

1、虾仁最好用胡椒粉以及白葡萄酒腌制可支队腥气。2、由于这种辣酱比较咸，所以炒的时候放盐要少，另外最好调入适量白糖。