煮虾仁的家常做法
喜欢吃虾但不喜欢剥壳的小伙伴,今天小编给您推荐几道简单到爆的虾仁家常做法。
『青豆玉米炒虾仁』
做法:
1.虾去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线备用;
2.虾仁洗净后沥干水分,用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20min;
3.青豆和玉米粒洗净沥水后;
4.锅中倒油,烧热后将姜蒜末倒入炒香,倒入青豆和玉米粒,加盐和鸡精炒至七成熟;
5.仁翻炒至熟即可出锅了。
『虾仁蒸豆腐』
做法:
1.干净,用料酒和胡椒粉腌制5-10分钟;
2.豆腐切成均匀的厚件,大蒜切片,葱切丝;
3.用蚝油、酱油、香油、糖、香油、淀粉、水调好芡汁;
4.锅放少许油,油三成热倒入虾仁翻炒;
5.加入蒜瓣及葱丝,倒入芡汁,翻炒;
6.倒豆腐,翻动炒锅,将料汁盖住豆腐就OK啦~
『软炸虾仁』
材料:
青虾仁8-12只,鸡蛋清半个,玉米粉适量,食盐少许。
做法:
1.热油;
2.虾仁去线切段,加入半个蛋清匀;
3.加入少许食用盐;
4.加入玉米粉;
5.搅拌均匀;
6.油锅油热好了分散下入;
7.炸至金黄出锅
『DIY虾仁滑蛋』
做法:
虾仁清洗干净,挑去沙线,加入一点白酒腌制;小葱切碎,姜切末,把鸡蛋打散,加入葱姜;加入两大勺水,加入少许盐,搅打均匀;最后将腌制好的虾仁放进去一起搅拌;锅里放少量油,油热后,加入蛋液,翻炒至熟,即可出锅啦。
『宫保虾球』
做法:
1.虾仁洗净,加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆;
2.干红辣椒切段;
3.糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁;
4.锅烧热放油,油6成热放干辣椒,炒至棕红色,放入虾球炒散,至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味;
5.调入味汁,点几滴香醋,加红油翻炒出锅即可。
『西兰花炒虾球』
做法:
1.西兰花去粗茎,掰成小块;蒜切末;红椒切菱形片;
2.鲜虾剥成虾仁备用;
3.炒锅热油,放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;
4.炒锅用小火爆香蒜末,然后放入虾仁,用中火拌炒,待虾仁变色后,淋入料酒和少许生抽、糖,加入西兰花和红椒,用大火迅速翻炒,最后加盐,淋少许香油即可。
『咖喱什锦虾仁』
做法:
1.热油锅,放入洋葱碎,小火翻炒出香味;
2.咖喱块融化后,翻炒洋葱碎,使其入味儿;
3.倒入虾仁段,转中火,翻炒,炒至虾仁变红并炒出红色虾油;
4.倒入玉米粒和豌豆,翻炒;
5.加入盐和黑胡椒碎,翻炒均匀就准备装盘吧。
『芝士虾球』
做法:
1.虾洗净去虾线,剥成虾仁;
2.剁碎,加入胡椒粉,盐腌制10分钟;
3.加入干淀粉,少许色拉油,芝麻调味,搅打上劲马苏里拉奶酪切成1厘米左右见方的`小块;
4.取一烧虾泥,摊开,放入切好的马苏里拉奶酪,然后将其包起来,搓成球状;
5.均匀的裹上淀粉,然后蘸一下鸡蛋液,最后均匀粘上面包糠;
6.锅中放入适量的油,烧至6-7成热放入虾球,小火炸制金黄色,捞出沥干油分,大功完成。
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