莼菜的家常做法
导读:莼菜可以怎么吃?有哪些做法?下面让小编告诉你莼菜的家常做法吧,欢迎阅读。
鱼骨莼菜粥
食材:莼菜一袋、鱼骨适量、调料姜适量、葱适量、盐适量、鸡精适量、瑶两粒。
做法:
1、将鱼骨用姜丝、葱、盐、油、鸡精先腌制一会儿,腌制好了备用。
2、莼菜汆水待用,捞出备用。
3、熬粥,粥里放两粒瑶柱可以提鲜,粥熬好后下鱼骨。
4、待粥少开后,将莼菜下锅。
5、粥再烧开时就可以了,试一下味道,不够味就加点盐。
莼菜鸡丝汤
食材:莼菜适量、鸡胸肉适量、调料适量、姜适量、料酒适量、淀粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、小葱适量、厨具炒锅、不粘锅、汤锅。
1、莼菜洗净备用。
2、鸡胸肉切细丝,适量淀粉、料酒、盐、白胡椒粉拌匀入味儿。
3、葱切段,姜切丝。小葱切葱花,放入盛汤的容器中。
4、锅中入水,放入葱姜,大火烧开。
5、放入鸡丝划开,变色后迅速捞出,放入盛汤的容器中。
6、锅中汤撇去浮沫,下入莼菜煮开2分钟左右,再次撇去浮沫。
7、调入适量盐和鸡精,将汤倒入容器中。
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