莼菜羹的家常做法推荐
莼菜羹的做法推荐
材料:莼菜250克、冬笋15克、榨菜15克、盐2克、味精1克、香油5克。
做法:
1、先将莼菜择去杂质,清水洗净,取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡,清洗,分别切成丝,放入盘中,待用。
2、把煮锅刷洗干净,在锅中放入鲜肉汤,武火烧沸,加入冬笋丝、榨菜丝,取盖盖锅。
3、再煮沸后,加入莼菜,煮15-20分钟,加入精盐、味精调味,出锅装进大碗内,淋上麻油即成。
小贴士:1、莼菜羹消肿、解毒。主治各种癌症,尤其胃癌疗效更佳。同时,能降血脂、降血压。在日常生活中,常作为胃及十二指肠溃疡、胃痛、呕吐、高血压以及胃癌等病的.辅助食疗菜肴。
2、羹,为一种黏稠浓汤,主要由肉、菜及勾芡调和,亦能加面成为面羹,另有甜如豆沙、糖等做成的甜食。羹因大量使用勾芡,加上调和料等提味。食材方面几乎都是肉类,口味较重且热量高,这就是所谓的菜羹。菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食)、羹食(羹汤和饭)、羹粥(菜羹和稀饭)、羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
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