香草冰淇淋的简单做法
引导语:不少人都喜欢吃冰淇淋,在夏天的时候,吃一根冰淇淋是再舒服不过的事情了,那么自己在家要怎样做一份香草冰淇淋呢?接下来是小编为你带来收集整理的香草冰淇淋的简单做法,欢迎阅读!
做法步骤:
1.鲜牛奶250ml、鸡蛋两枚100克、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克。
2.把鸡蛋用打蛋器打散,使之稍微粘稠备用。
3.然后往奶锅中倒入鲜牛奶250ml、香草精2克、大菜粉2克、淡奶油50ml、黄油10克、砂糖30克、盐1克、玉米淀粉4克混合拌匀。
4.把奶锅坐到火上,用小火慢熬,边熬边不停的搅拌。
5.使黄油和糖完全融化,直至烧开。
6.烧开3分钟后,趁牛奶混合物仍在翻滚时,把牛奶快速冲入到蛋液中,用电动打蛋器中速搅打。
7.使蛋奶完全融合浆液细腻无颗粒为止。
8.把搅拌好的冰淇淋奶浆倒入保鲜盒中冷却,开始每过5分钟用勺搅拌一次,搅拌三次后再每10分钟搅拌一次,每次都要搅匀。
9.等彻底冷却后,把保鲜盒盖好盖子置入冰鲜的冷冻室。
10.每10分钟从冰箱取出搅拌一次,直至浓稠后,再每30分钟搅拌一次,最后冻硬便可在冷冻室内储藏。
11.食用时,取出保鲜盒用冰淇淋勺舀出便可食用。
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