鸡爪 的家常做法

　　鸡爪的家常做法

　　做法1：

材料：鸡爪

步骤

1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。

2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。

3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。

4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。

5、出锅时，加葱花、白芝麻。开吃~~

　做法2：

鸡爪，大葱1根，芹菜2根，生姜，大蒜，花椒，干辣椒，植物油，盐，味精，鸡精，小青椒，豆瓣，十八香。

步骤

1：先将鸡爪用水煮，水开即可，将鸡爪用冷水冲洗。

2：将大葱，芹菜，大蒜，生姜，小青椒，干辣椒，全部切到一起，放在碗里，将花椒，十八香，都放在碗里。

3：用中火，放入植物油，待油3分熟，放入豆瓣，再加入放在碗里的材料，加少量的水，进行慢炒。

4:材料炒香后，放入鸡爪，烘个10分钟就好了。

做法3：

鸡爪，黄豆、鹰嘴豆，冰糖和红烧酱油。

步骤

1.鸡爪要焯水冲洗去异味。

2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。

3.两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味。

4.冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。