鸡蛋的家常做法
鸡蛋是人们几乎每天都必吃的食物之一,鸡蛋的做法和营养价值都很丰富,而且味道也很鲜美。不管你爱不爱吃,它都是大多数人必备的营养食物。鸡蛋的做法有煎、煮、蒸、炸、炒、炖等等,它可以用所有的烹饪手法制作,每一种都别具风味。人们最常吃的有煮鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋,还有鸡蛋汤等,这些做法都没有任何技术难度。下面详细为你介绍几种常见的鸡蛋的家常做法,厨艺不精的.你也可以大胆尝试哦!
蒸鸡蛋羹
材料:鸡蛋2个,温水少许,食用油几滴,酱油1勺,醋半勺,香油几滴
1、将鸡蛋打散,搅打均匀
2、倒入少许温水,继续搅打
3、搅打过程中会有很多沫沫,搅打均匀后要撇去浮沫
4、倒入炖盅或小碗,滴几滴食用油
5、盖上盖子或用保鲜膜覆盖,避免起泡泡。水开后上蒸笼,大火蒸15分钟
6、将酱油、香醋,香油加少许纯净水调匀成调味汁。将料汁倒入蒸好的鸡蛋羹即可
西红柿炒鸡蛋
材料:西红柿2个,鸡蛋2个,大葱,姜,白糖5g,盐3g
1、将鸡蛋打入碗中,并朝着一个方向打散
2、锅里热油到几乎冒烟的时候,倒入打好的鸡蛋
3、鸡蛋入锅后要立即用铲子快速搅动,让所有鸡蛋都吸收足油脂,翻炒后盛起
4、锅内倒入适量的植物油,放入葱、姜煸炒出香味,倒入切好的西红柿
5、待番茄变软出汁时倒入炒好的鸡蛋
6、待汁完全沁入鸡蛋后加入白糖,盐即可出锅
蔬菜鸡蛋饼
材料:面粉100克,鸡蛋1个,盐少许,红萝卜25克,香葱叶15克,凉水150克,植物油适量
1、将鸡蛋打散打匀,红萝卜切细丝,葱段切成葱花备用
2、将凉水加入鸡蛋后,用筷子或打蛋器打匀,再加入面粉和盐,搅拌成无颗粒浆状,最后加入红萝卜丝和葱花
3、平底锅内放入油,将油摇匀尽量大面积覆盖锅底,油烧热后,用大饭勺挖起步骤2的面浆(挖两勺)浇在锅底,趁流动时将面浆摊匀,用小火煎至底部可移动,马上翻面煎一会,煎至两面都金黄即可。
-
樱花蛋白饼干的做法步骤
1.用电动打蛋器低速打发蛋白使其整体形成粗泡的状态后,加入1/3的细砂糖继续打发。打发至泡沫呈蓬松状态后再加入1/3的细砂糖继续打发。2.待泡沫体积更加膨胀,而且变得更加浓稠、富有光泽后,再加入剩下的细砂糖和柠檬汁继续打发,一直打发至蛋白呈干性发泡的状态,即提...
-
肥牛金针菇的做法(15篇)
肥牛金针菇的做法1金针菇怎么洗方法一:鲜的金针菇买回来,我们要将将细小部位和有脏东西的根部切掉;然后就是将金针菇用手撕开,撕成三四瓣。用清水冲洗后用漏勺捞起备用。最后就是用开水焯烫成熟后捞起,过凉即可。方法二:然后放入一个稍微硬一点的塑料袋里,一边...
-
榴莲酥的做法步骤介绍
1.新鲜的榴莲一小块2.取下榴莲肉和淀粉(一小勺)、白糖搅拌在一起3.搅拌均匀成糊状4.买倒入现成的榴莲皮酥皮一切为二成三角(如下图)5.酥皮一切为二6.搅拌好的榴莲酱涂抹在饼皮中央7.两边的边缝捏紧成三角状8.一只整蛋(鸡蛋)打散9.将蛋液用小刷涂抹在三角外皮撒上芝麻...
-
肥牛金针菇的做法(通用15篇)
肥牛金针菇的做法1主料:金针菇250克、肥牛250克红尖椒1个、尖椒1个调料:食盐1勺、鸡精1/3勺、姜15克、蒜15克、植物油50克、水适量、红酸汤100克步骤:1、生姜大蒜切末,红酸汤倒入小碗中备用。2、金针菇去蒂洗净,青红尖椒切小圈。3、取出肥牛卷备用,砂锅倒入少量油,烧...