鸡蛋面的家常做法大全
引导语:怎样做一面鸡蛋面呢?鸡蛋面该怎么做?接下来是小编为你带来收集整理的文章,欢迎阅读!
做法一
蔬菜汤1碗,鸡蛋1个,小面条1小把,油菜1棵
拌饭料1小袋
步骤
1) 油菜洗净切碎,鸡蛋打散备用。
2) 蔬菜汤放入锅中,烧开后散入掰碎的宝宝面条,转小火煮大约3分钟。
3) 放入切好的油菜碎,轻轻撒入鸡蛋液,搅拌均匀后再煮2分钟。
4) 关火,撒入宝宝拌饭料搅匀即可。
做法二
准备食材:面粉50克,温水30克,鸡蛋一个,香菇丁,胡萝卜丁,葱花,小白菜碎(提前煮熟切碎)。葱花,鸡蛋用来调味是必不可少的,其他配菜可以自己搭配哈。
2.开始和面,把温水倒入面粉里。
3.用筷子快速把温水和面粉搅拌成棉絮状。
4.用手掌的力量揉成个面团,碗里不好施展的话,可以转移到面板上操作。
5.面板上多撒些干粉,然后擀成一个薄薄的面饼。
6.用刀切成长条,再切成菱形的面片。
7.这样一盘面片就做好了,可以先在盘子里多放些干面粉,切好的面片随时放进去,并不断地用手抓匀,裹上面粉防粘。
8.锅里倒油,待油温比较高的时候再倒入鸡蛋液。鸡蛋能蓬很大的'秘诀是油要烧得热一些再放鸡蛋液,会迅速蓬起来。待鸡蛋凝固后,放入葱花,炒出香味。
9.下入香菇,胡萝卜,翻炒。
10.添四碗清水,水开后下入面片。为了让面片更柔软,适合宝宝咀嚼,可以多煮一会儿哟,临出锅前把小白菜再倒入搅拌均匀。
做法三
主料:面线150g,瘦肉100g,青菜100g,鸡蛋1个
辅料:油适量,盐适量,葱花适量
步骤:
1.这是我买的手工面线,非常好吃。是湿的,买来回来很容易坏,吃不完要放冰箱速冻。
2.准备,切好的青菜,肉剁碎加点地瓜粉拌匀,鸡蛋打在碗里备用,葱一根就好。
3.锅热油,下鸡蛋煎熟后,乘出备用。
4.锅内加水适量水。
5.把肉一点点地放到锅内。
6.加入青菜。
7.再加面线,(因为面线很容易熟,煮一下子就行了)。
8.这时候,我们要先尝尝锅里的味道,因为,面线都有带点咸味。这样我们就可以知道,该加多少的调味料。
9.加点葱花就可以出锅了。
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