春笋杞子肉丝的做法

春笋的做法是我们大家都非常熟悉的，日常生活中经常吃春笋对我们的身体健康是非常有利的。那么日常生活中春笋杞子肉丝的做法是怎样的'呢?下面我们一起来看看吧。

春笋杞子肉丝的做法

材料

春笋200克，瘦猪肉150克。

辅料

枸杞子15克。

调料

黄酒5克，白砂糖3克。

酱油3克，味精1克。

香油1克，植物油15克。

做法

1.首先我们就要将事先买来的猪肉清洗干净，紧接着我们就要将洗净的猪肉切成细小的丝，备用即可。

2.春笋去壳，洗净，先入开水锅中烫熟，捞出后切成细丝。

3.枸杞子用清水漂洗。

4.在炒锅中加入适量的油，有6成热的时候，将肉丝、笋丝适当煸炒之后加入适量的料酒、白糖、酱油等调味料，翻炒后即可出锅。

春笋烧咸鱼

材料

竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒。

酱油，白糖，植物油。

做法

1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸。

2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片。

3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香。

4、然后我们就可以将鱼块片放进锅中，先用中火将其进行适当的煎制，直到鱼快的表面出现微黄色即可。

5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水。

6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。