海带炖菜家常做法大全

有的人爱吃海带，尤其是海带炖菜，因为炖烂后绵绵的，香香的，很有嚼头。下面搜集了海带炖菜家常做法大全，欢迎阅览!

　　海带炖菜家常做法一：

　　做法步骤：

1将骨头放入锅中焯水。

2捞出后，浸泡在凉水中，以便漂出浮沫。

3将葱、姜、蒜切好，花椒、八角备用。

4将胡萝卜切块、海带切片，备用。

5在锅中倒入食用油，烧热，倒入葱、姜、蒜、八角、花椒爆香，再倒入骨头，并放入食盐等其它作料调味，然后反复翻炒。

6倒入适量的水，烧开后，转小火煮约1小时左右。

7倒入胡萝卜、海带，并加入少量食盐，继续煮，约45分钟，就可以出锅了。

8装盘啦，再撒上1小把芝麻，美味又营养的胡萝卜海带骨头汤就完工了。

　　海带炖菜家常做法二：

　　用料

肋小排 300克

海带 100克

葱段

姜片

盐

料酒

　　海带排骨汤的`做法

海带须提前3～4个小时用清水浸泡至涨发，洗净控水，切成长方块或打成结;也可以直接从市场买回泡发好的海带结;

肋小排购买时要求店家顺骨切开，斩成约4厘米长的段，洗净后入沸水焯一下，捞出用流动的水将血沫冲洗干净;

净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，大火烧开后转中火焖煮30分钟;放入海带，再用大火滚煮10分钟，拣去姜片、葱段，加盐调味即可。