炖肉做法大全家常
炖是经过长时间的烧煮,能够把香料的.味道炖进肉里,肉的香味炖至汤中,经过火的考验,自然成就一锅色香味浓炖肉。下面是小编收集整理的炖肉做法,希望对您有所帮助!如果你觉得不错的话,欢迎分享!
炖肉的家常做法
食材准备
猪肉,酱油,料酒,糖,葱,姜,八角,桂皮。
方法步骤
1、将五花肉洗净后切成方块;
2、葱切段,姜切片;
3、起油锅,下肉,炒至变色时,放料酒,酱油,糖,葱,姜,大料和桂皮,翻炒;
4、炒匀后加入高汤,煮开后撇去浮沫,再用小火炖1小时左右即可。
粉条炖肉的家常做法
食材准备
红薯粉条,五花肉,八角,白菜,桂皮,花椒,干辣椒,老抽,料酒,盐,味精。
方法步骤
1、白菜洗净切条。粉条用水泡软;
2、将五花肉洗净切块,放进高压锅中,加水,八角,桂皮,花椒,干辣椒和少许老抽,料酒,压半小时;
3、将白菜下油锅炒香油放入高压锅中;
4、直接敞开煮几分钟,白菜熟软后调盐,味精即可。
土豆萝卜炖肉的家常做法
食材准备
五花肉,土豆,胡萝卜,香菇,盐,酱油,老抽,花椒,八角,葱,姜。
方法步骤
1、五花肉切块,萝卜和土豆切块,香菇也切块;
2、起油锅,放入八角,花椒和葱姜爆香;
3、再放入五花肉翻炒至变色后放酱油上色;
4、上色后加泡香菇的水烧开;
5、放入土豆,胡萝卜,香菇,一起炖1小时后加盐调味即可。
东北炖肉的家常做法
食材准备
猪肉,玉米,豆角,料酒,老抽,生抽,盐,植物油,葱,姜,花椒,八角。
方法步骤
1、将猪肉洗净切块,焯水后洗净备用;
2、豆角去筋,玉米切块备用;
3、起油锅,爆香葱姜,花椒八角,然后放入猪肉煸炒;
4、变色后放入料酒,老抽,生抽炒匀;
5、将炒好的肉放入炖锅中,加水,葱,姜,烧开后小火炖1小时;
6、接着加入豆角和玉米,加盐调味,继续炖半小时左右即可。
双豆炖肉的家常做法
食材准备
花豆40公克,黄豆40公克,猪绞肉300公克,洋葱30公克,酱油10公克,盐1/2小匙,细砂糖1/4小匙,米酒少许。
方法步骤
1、洋葱去皮切片备用;
2、花豆、黄豆洗净后浸泡几小时后捞出沥干;
3、烧开水,然后将猪肉,黄豆,花豆汆烫后沥干;
4、取砂锅,加热水,放入洋葱,猪肉,花豆,黄豆盖锅煮沸;
5、煮沸后改小火煮1小时后熄火,加调料调味拌匀,盖锅焖20分钟即可。
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汉堡坯的做法步骤
1.材料:高筋粉、酵母、水、鸡蛋、盐、糖、黄油、老面,揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大。2.分成6块面团,滚圆松弛15分钟。3.再整形成球形,第二次发酵到2倍大,表面涂蛋液,撒上熟芝麻4.把一盘沸腾的水放进烤箱底部,再预热烤箱至180度,这样烤箱中积攒了大量的水...
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奶香苏打饼的做法
1、将所有材料混合揉成光滑的面团,这个不用担心面团起筋,大胆揉2、面团盖上保鲜膜发酵半个小时左右3、面团擀开,像这样三对三折,再次擀开,重复三次4、面团擀开成薄片,我用的酒店没开封的干净梳子按出均匀的小孔,切成方块状或者想要的形状5、均匀的摆放在烤盘上,醒发大...
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虾仁独面筋做法参考
食材:油面筋150克,虾150克调料:油、盐、糖、葱、姜、料酒、酱油适量做法:1、将面筋用热水稍焯一下,将里面的有洗干净,改刀切成块备用。2、将虾洗净,去掉皮和挑掉虾线,清理干净,做锅烧开水,水开了将虾仁焯水备用。3、点火等油温热将姜、葱爆香后,放入油面筋放入翻炒。4、继...
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重阳糕的做法大全
重阳糕的做法大全1材料:糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、红绿果脯100克、红糖50克、食用油25克和干桂花少许。1、先将红绿果脯切成丝备用。将赤豆、白糖、食用油制成干豆沙,备用。或可直接去店里买一包豆沙;将糯米粉、粳米粉掺和均匀,取150克...