萝卜炖牛肉的家常做法
引导语:萝卜炖牛肉的家常做法是怎样?下面由小编告诉你们吧,欢迎阅读!
萝卜炖牛肉的家常做法
1、牛肉洗净后切小块,可方可长,根据个人的喜好
2、洗净的牛肉下锅汆水,可以去掉牛肉里的血腥
3、肉色变白后捞出沥干待用
4、汆好水的牛肉放入煮锅里面慢炖一小时左右
5、炖煮至7成熟左右时用漏勺捞出牛肉待用
6、有空的时候可以把姜蒜切切碎
7、炒锅中放入一点玉米油
8、切好的姜蒜碎下锅爆香一下
9、把炖煮过的牛肉块下锅翻炒
10、翻炒一刻钟,香味越来越浓时倒入刚炖煮牛肉的原汤
11、萝卜去皮后切成滚刀块,大些比较好
12、放入锅中一起焖炖,萝卜软烂后就可以了,出锅时撒点小葱碎,颜色看着舒服,更有食欲些
主料:白萝卜450克,牛肉(瘦)100克
调料: 大葱15克,姜15克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,八角3克,花生油40克
食用须知
白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的.一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶
、锰等元素。另外,所含的糖化酶素,可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺,从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘,食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。
牛肉(瘦):牛肉中丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃;同时牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉还能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。有利于人体的健康以及体内的营养等成分!
食谱相克
白萝卜:白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。
牛肉(瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
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