炖牛肉汤的家常做法
牛肉是全世界人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
炖牛肉汤的家常做法步骤
1.将买来的'牛肉洗一洗切块装入盆中用水泡一个小时,白萝卜切块装盘备用
2.把葱切段,姜切厚片,将牛肉泡出来的血水冲洗干净备用
3.锅加入凉水,将牛肉放进去,大火煮开1-2分钟,撇净浮沫(留原汤)
4.加入葱段、大料瓣、姜片、山楂干、黄豆
5.盖上锅盖大火烧开转小火煮40分钟.,关火焖10分钟,捡切葱段,将白萝卜块放入锅中大火烧开至熟
6.成品盛入汤碗中,放入胡椒粉、盐、鸡精、香菜。
炖牛肉时,放点山楂干或茶叶,牛肉爱烂,不着急吃的话,提前10分钟关火焖20分钟,口感回更细腻。
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