粉皮炖肉的家常做法
粉皮炖肉是一道家常菜。粉皮嫩滑柔韧,猪肉香甜软烂,汤汁也甘甜鲜美。小朋友和老人都会喜欢它的口感,其他人也会喜欢它的'味道。粉皮炖肉能够补充营养,强身健体,对身体也有许多益处。自己在家里做粉皮炖肉,又干净又好吃,还足料,特别的实惠。粉皮炖肉应该怎么做呢?我们一起来学习一下吧。
粉皮炖肉需要的制作材料有猪肋条肉(五花肉)500克、粉皮150克、色拉油30克、料酒10克、白砂糖5克、大葱10克、姜5克、花椒5克、八角3克、盐5克、味精3克。
做法是这样的,
1、将五花肉切成大块。粉皮切成1.5厘米的条。葱切段,姜切片。
2、在锅内加底油,烧至7成热,放入肉块,炒至变色时加入调料和汤,烧开,用小火炖至五花肉酥烂时,再加入粉皮,炖至入味,拣去葱、姜、花椒、大料,装盘即可。
做的时候要掌握好五花肉、汤与粉皮的比例,以粉皮入味熟透后汤浓稠为度。做还以后肉质酥烂,粉皮润滑,美味无比。一起来试试吧。
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